Il Goster è una delle aziende agricole storicamente più significative di Stuls. Per secoli ha contribuito allo sviluppo sociale e culturale del paese. Numerose strutture pubbliche – tra cui chiesa, Widum, scuola, sala dei vigili del fuoco e fermata dell’autobus – sono state costruite sui terreni della nostra fattoria. La prima menzione documentata risale al 1288, quando il Goster era una delle undici “Urhöfe” di Stulles. La sua posizione centrale e le fertili aree circostanti sottolineano l’importanza storica della tenuta. Non ultimo, il servizio di sacrestano e insegnante è stato a lungo legato alla nostra famiglia.
Evoluzione e sostenibilità
Nel tempo la fattoria si è costantemente sviluppata. Da alcuni anni ci dedichiamo con passione alla vendita diretta dei prodotti della nostra azienda. Recentemente abbiamo completato la costruzione del nostro Hofchalet e della casa colonica.
L’intera azienda è gestita in modo sostenibile grazie a impianti propri di cippato, solare e fotovoltaico, utilizzando legna proveniente dai nostri boschi. Tutti gli edifici e le infrastrutture sono riforniti di acqua fresca di sorgente dalla nostra montagna. Al Goster appartengono estesi pascoli, prati di montagna, boschi e alpeggi – preziose superfici naturali che forniscono foraggio di alta qualità per i nostri animali e definiscono la varietà agricola della nostra fattoria.
Allevamento e agricoltura
Fin da sempre, il Goster è stato dedicato all’allevamento e all’agricoltura. Ancora oggi alleviamo bovini, pecore e capre, che trascorrono l’estate sui nostri pascoli alpini. Le razze allevate sono autoctone e in via di estinzione, come i Pusterer Sprinzen, le capre di montagna Passeirer e le pecore locali. Le nostre pecore vengono tosate due volte all’anno e dalla lana ricaviamo, con cura artigianale, diversi prodotti in feltro e lana.
L’estate, con il lavoro del fieno, è il periodo più intenso. Per la produzione di foraggio vengono falciati non solo i prati, ma anche numerosi prati di montagna e di larice, preservandone così l’esistenza. I campi vengono coltivati a cereali e ortaggi, che trasformiamo nel nostro forno aziendale in prodotti da forno tradizionali.
Prodotti sani e tradizione locale
Nella nostra azienda produciamo numerosi alimenti sani, disponibili per i nostri ospiti e clienti. Poniamo grande attenzione alla qualità, alla sostenibilità e alla conservazione delle tradizioni locali.
